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紫苏籽油的提取工艺

来源:www.2778.com 发布时间:2019年07月15日

紫苏籽油中的α-亚麻酸含量高达60%以上,对比其他油品中的α-亚麻酸含量:芝麻油只有0.3%;橄榄油只有0.6%;亚麻籽油40%左右。按照成人每天应摄取α-亚麻酸2.0-2.9克的标准,我们每天只需要食用4克紫苏籽油就可以了。

紫苏籽油的榨油方法主要由两种:

    1、压榨法:自古以来就有的榨油方式,即通过挤压的方式将紫苏籽中含有的油分压榨出来,这种方法出油量相对来说较少,而且比较费时间,同时由于既不对紫苏籽进行粉碎、也不在压榨过程中加入任何化学药剂,因此油品质量纯正,价格也相对较高。赛露紫苏籽油当然采用的就是压榨法。

紫苏籽油

2、抽出法:通过使用有机溶剂,将紫苏籽中的油分溶解分离出来。这种方法出油的效率高,而且能将紫苏籽中的油分全部分离,利用率高。但,使用有机溶剂分离的过程中必须进行蒸馏,较高的温度会对紫苏籽中的营养成分产生破坏。

下面详细介绍一下紫苏籽油的压榨流程:首先要选种,要想榨出好油,必须选好料。然后就是筛选紫苏籽,即便是品质纯正的原料,也需要细细筛选,毕竟我们要出品的是α—亚麻酸含量超高的极品紫苏籽油,筛选结束后要进行烘干,再次筛选,紫苏籽只有充分去除水分才能释放更多的紫苏香气,简言之,没有热度就没有醇香。烘干后香喷喷的紫苏籽放入榨油机,进行压榨。压榨出来的紫苏籽油还要进行脱蜡,提纯等工序。

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